https://www.vcdiversity.org/ – Nusa Tenggara, dengan kepulauannya yang eksotis dan budayanya yang kaya, menawarkan berbagai macam kuliner yang menggugah selera. Dari makanan laut segar hingga hidangan pedas yang khas, Nusa Tenggara memiliki banyak sekali kejutan kuliner yang menarik. Berikut adalah beberapa makanan khas dari Nusa Tenggara yang patut Anda coba:
1. Sate Madura
Sate Madura adalah salah satu makanan khas dari Nusa Tenggara yang paling terkenal. Makanan ini terdiri dari potongan daging sapi yang ditusuk ke lidi dan dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu kacang yang khas. Sate Madura biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sayuran segar.
2. Plecing Kangkung
Plecing Kangkung adalah hidangan sayuran khas Nusa Tenggara yang terbuat dari kangkung yang direbus dan disiram dengan bumbu pedas khas. Bumbu ini biasanya terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Plecing Kangkung seringkali dinikmati sebagai pendamping makanan laut atau daging.
3. Lawar
Lawar adalah hidangan khas Nusa Tenggara yang terbuat dari campuran sayuran, daging, atau ikan yang dicincang halus dan dicampur dengan bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan jeruk nipis. Lawar biasanya disajikan sebagai hidangan pendamping atau sebagai hidangan utama.
4. Sambal Roa
Sambal Roa adalah sambal khas Nusa Tenggara yang terbuat dari ikan roa yang digoreng hingga kering dan kemudian dicincang halus. Ikan ini biasanya dicampur dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Sambal Roa seringkali dinikmati sebagai pendamping nasi atau makanan laut.
5. Cakalang Fufu
Cakalang Fufu adalah hidangan khas Nusa Tenggara yang terbuat dari ikan cakalang yang digoreng hingga kering dan kemudian dicampur dengan bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Ikan ini biasanya dicincang halus dan disajikan sebagai sambal atau hidangan pendamping.
6. Kerupuk Ikan
Kerupuk Ikan adalah makanan ringan khas Nusa Tenggara yang terbuat dari ikan yang digoreng hingga kering dan kemudian dicincang halus. Ikan ini biasanya dicampur dengan tepung beras dan bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Kerupuk Ikan seringkali dinikmati sebagai camilan atau pendamping makanan laut.
7. Es Pisang Ijo
Es Pisang Ijo adalah hidangan manis khas Nusa Tenggara yang terbuat dari pisang yang direbus dengan pewarna hijau alami dan gula merah. Hidangan ini biasanya disajikan dingin dan seringkali dinikmati sebagai penutup makanan atau camilan.
Kuliner Nusa Tenggara tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga memperkenalkan keanekaragaman budaya dan tradisi yang kaya dari daerah ini. Jika Anda pernah berkunjung ke Nusa Tenggara, jangan lupa untuk mencoba hidangan-hidangan khas di atas untuk pengalaman kuliner yang autentik.